青岛尚臻百果酒庄有限公司酿酒师。38年来，他苦心钻研酿造技术，研发新品，先后研发出桑椹酒、小樱桃酒、蓝莓酒、葡萄酒等四大系列十多个品种果酒，积极帮助果农解决浆果滞销问题，为乡村振兴做出了贡献。

冷启成经常讲，酿酒看似是一件简单的工作，其实酿酒绝对不简单，这可是老祖宗传下来的珍贵大学问，每一粒鲜果都要经过精心挑选，每一个酿酒细节都要经得起考验，要用“心”去操作，如同制造一份高贵的、受人尊崇的艺术品，这样生产的果酒才更具品质和品味。

冷启成非常重视产品生产过程，从选料、培育、发酵、降温、入桶、取酒等几十个环节都严格把控，确保产品质量上乘。为提高技艺，经常深入生产第一线，观色、闻香、品鉴，积累了丰富的实践经验和理论知识，练就了高超的“舌尖上功夫”，达到了经他品验就能准确报出各种配料参数的地步。为了练就这手绝活，他最多的时候一天要品评几十个酒样，为了保持口感敏锐，常年清淡饮食，过着“索然无味”的生活。

入行38年来，冷启成对自己严格要求，对业务精益求精，积极传帮带，将自己掌握的知识和经验，毫无保留教给后辈，先后培养出20多名优秀的学生。安徽砀山的李朝阳同志，是他学生中的佼佼者，冷启成帮助其建立了桑椹酒生产厂，去年的产值超过1500万元。

冷启成采用阳离子交换降酸和低温发酵等技术，研制的“玛丽牌”蓝莓酒获“山东省轻工名牌”称号。2013年该蓝莓酒在由“国际葡萄与葡萄酒组织”和“国际酿酒师联盟”组织举办的国际大赛中获“银质奖”。2014年参加了国家标准化委员会组织的“蓝莓酒国家标准”起草工作，是“蓝莓酒国家标准”的主要起草人之一。他还带领研发团队开发出樱桃酒、桑椹酒系列酒产品，并申报了三个国家发明专利，其中“桑叶青酒的制作方法”获国家发明专利证书。

近几年来，冷启成先后荣获“国家一级品酒师”、“国家级葡萄酒、果露酒专家评委”、“山东省首席技师”等荣誉称号。