三四月的鲅鱼、五六月的扇贝、

七八月的海蜇、九十月的梭子蟹……

靠山吃山、靠海吃海，

在海洋资源丰沛的崂山，

每过一段时间，

都会有不同种类的鲜美海产品上市！

这不，王哥庄街道黄山社区，

渔民们又忙碌起来，

持续两个多月的

海蜇收获季到了！！

作为一个青岛人

谁还没吃过海蜇

但是

海蜇里子你吃过吗？

海蜇脑子听过吗？

海蜇爪子又是哪个部分？！

还涨不涨颠？

快来看看刚捕捞上来的海蜇！

早晨八点多，黄山社区码头上一片繁忙的景象，渔民们驾船出海捕捞海蜇，乘船20分钟后，渔船来到捕捞区。海蜇喜淡水，今年雨水充沛，海蜇又迎来了一个丰收季。

△黄山社区码头

△渔民收获海蜇

近两个小时的捕捞作业，渔民们满载而归，此时已有收购商守候在码头，近的来自周边的区市，远的来自烟台、威海等地。

△码头一片忙碌

△刚收上岸的海蜇

△刚收上岸的海蜇

刚刚捕捞上来的海蜇需要进行预处理，将海蜇脑子、爪子、里子、皮分离，部位不同处理方式也不一样，其中海蜇里子营养价值最高，必须短时间内煮熟才能既保证鲜度又便于储存。

△煮熟海蜇

黄山社区捕捞海蜇的历史400多年了，当地已经形成了捕捞、粗加工、收购、运输、销售的全产业链，但是今年受疫情影响，海蜇的销量和价格双双下滑。

△林海丽  崂山区王哥庄街道黄山社区收购商 

目前，正处于海蜇捕捞初期，黄山码头每天能加工六七千斤海蜇，大约再过半个月就将进入海蜇捕捞旺季，届时海蜇的捕捞量将大幅增长。为减小疫情带来的冲击，街道、社区鼓励当地农家宴推出特色海蜇宴，并积极探索海蜇深加工。

老醋海蜇头、海蜇里子炖海鱼；

凉拌原味海蜇、海蜇脑子炖韭菜；

海蜇爪子炖拉瓜、辣根海蜇头；

水晶海蜇炒大葱、凉拌鲜海蜇；

海蜇里子炖白菜、爆炒海蜇皮……

你知道的海蜇吃法有哪些？

你最爱哪种呢？

留言区见吧！